Soupe aux légumes

Avec ces températures hivernales, une petite soupe ne peut que faire du bien :)
Vous ne serez pas déçus ;) 

Il vous faut:
4 carottes
2 petites ou 1 grosse pomme de terre
1 grosse patate douce
1 petite courgette
1 oignon
1 petit bouquet de coriandre et persil
Huile d'olive
Sel, poivre et cumin

- Dans une marmite, éplucher et émincer l'oignon, et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive
- Éplucher tous les autres légumes et les couper en petits dès
- Les ajouter à l'oignon et les faire revenir également dans un 2éme filet d'huile d'olive, ajouter le sel, poivre et cumin et enfin le bouquet de coriandre et persil
- Ajouter de l'eau bouillie (couvrir tous les légumes) et laisser mijoter jusqu'à cuisson des carottes
- Retirer le bouquet de coriandre et persil, et mixer
- Servir aussitôt, et décorer avec de la crème fraîche et du persil et ou coriandre hachés.

Bon appétit :)